馬喰町で焼肉を食べる場合、肉好きという方はどれだけたくさん肉を食べるのかについて意識を集中しがちです。しかし、おいしく食事をするには、箸休め的な意味を込めて、他の食材も食べましょう。そこで取り上げられるのが、野菜です。馬喰町の焼肉店では、各種サラダをはじめ、キムチ、ナムルといった野菜メニューがレギュラーメニューとしてあります。店によって個性がありますが、サラダ一つを見ても複数の種類を設けているケースが多く、和風サラダや豆腐サラダ、海藻サラダといったさっぱり系が人気があるようです。とはいえ、多くの方が満足できるように、少々味の濃いドレッシングと合うようなサラダもあります。
他に、焼肉といえば本場韓国で食べられているキムチがあります。キムチといえば、白菜をイメージさせますが、あらゆる野菜を使ったものがあるようです。大根やきゅうり、山芋やセロリなどあらゆる種類があります。変わり種のキムチにはコアなファンが多く、焼肉以外の楽しみにもなっています。ナムルについては、お店によってはあまり置いていない場合もありますが、こちらも野菜を食べられるメニューとして人気です。もやしやほうれん草、人参などこちらもあらゆる野菜を使ったものがあるため、店それぞれの味を比べてみてもよさそうです。
